Le Vigneron
Le Terroir
Sol très ancien développé sur dolomie, qui, après une lente évolution a donné des
sols rougeâtres, faiblement décarbonatés avec une charge très importante en éléments grossiers.
De très bonne exposition au nord-est, permettant à la syrah, cépage à maturité précoce, de mûrir plus lentement en développant au maximum son potentiel aromatique. Grenache et Mourvèdre, cépages plus
tardifs, eux, prennent le temps de mûrir sous le soleil de notre belle région.
La Production
Le domaine a entamé une conversion en agriculture biologique (2ème année). La
production modeste, reste à l’échelle humaine, artisanale. La conduite des vignes se fait dans le respect de l’environnement, conservant des petites parcelles entourées de haies qui abritent une
riche faune et qui évite ainsi de nombreux traitements : les chauves souris s'occupent de tout !
Les vendanges se font manuellement de façon à limiter le passage d'engins qui provoque le tassement du terrain et l'étouffement des racines et permet ainsi une sélection plus affinée des
baies.
Label "VIGNOBLE ET DECOUVERTE"
Le domaine est labellisé "Vignoble et Découverte"
Languedoc coeur d'Hérault est un territoire vivant et habité, propice à la rencontre, l'échange et le partage d'expériences : Découvrez des sites, des activités et des domaines...
http://www.languedoc-coeur-herault.fr/
Partenaire de l'OT du clermontais : https://www.cc-clermontais.fr/un-territoire-de-service/tourisme/