DOMAINE DE BELLEFONTAINE

Hervé Tabar

34 800 Lieuran Cabrières

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Portable : 06 71 05 91 07                                                                 

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Domaine de Bellefontaine :

Le millésime 2022 est bio !

Après trois années de conversion à l’agriculture Biologique, le nouveau millésime pourra arborer fièrement le logo « AB » sur ses étiquettes.

Depuis 2019 et quelques années au climat difficile (coup de chaud, gel…), le domaine s’est orienté vers une pratique de plus en plus respectueuse. Tout d’abord, Hervé a choisi de vinifier une partie de sa production sans sulfites avec sa cuvée « Chassez le Naturel... » en rouge. En 2020, c’est au tour du blanc d’être vinifié sans sulfites et cette année, il complète la gamme avec un rosé très parfumé, à base de Muscat de Hambourg.

« Chaque année, nous essayons d’améliorer notre pratique et de nous rapprocher le plus possible des pratiques de nos anciens »

Depuis l’an dernier nous pouvons retrouver Hervé ou Sylvie au marché de Villeneuvette avec des variétés de raisins de table tels que l’Exalta, le Cardinal, le Muscat de Hambourg ou le Servant, des variétés locales, que le public apprécie.